LA VIDA ÚTIL DEL BUG

El trabajo comenzó en The Bug en 2017, después de que la legislación de la UE finalmente permitiera el uso de proteínas animales procesadas (PAP) de insectos en los alimentos para la acuicultura. Esto era algo que habíamos estado esperando desesperadamente, ya que abrió un mundo completamente nuevo con respecto a las fuentes de proteínas sostenibles que ahora podían usarse en el mercado de cebos.

Luego pudimos comenzar las conversaciones con un productor de comida Black Soldier Fly que estaba produciendo la comida de alta calidad que estábamos buscando. Aunque era una empresa de biotecnología relativamente nueva en ese momento, su ética y conocimiento técnico con respecto a la comida y su producción eran encomiables y estábamos seguros de que podríamos trabajar con ellos en el futuro.

Nuestro productor de harina elegido utiliza un sustrato muy consistente compuesto de despojos de la industria cervecera. A través de este método, puede controlar el contenido de grasa y los niveles de proteína del producto terminado. La mayoría de las harinas de insectos disponibles son ricas en grasas (alrededor del 35-40% en comparación con, digamos, el 10-15% de la harina de pescado), y aunque estas son grasas bastante buenas, no son del tipo adecuado para la acuicultura. Esto significa que tienen un poco menos de ácido alfa-linolénico (uno de los ácidos omega 3) en comparación con el perfil más redondeado de los omega 3 que se encuentran en las harinas de pescado. Esto se debe al sustrato principalmente a base de cereales del que se alimentan las larvas. Preferimos que nuestra comida esté completamente desgrasada, lo que significa que podríamos controlar la cantidad de omega 3 nutricionalmente requeridos en el cebo agregando aceite a la mezcla en la etapa de producción, lo que, a su vez, significa que estamos usando una comida más rica en proteínas que otras. en el mercado, junto con grasas más nutritivas.

Además de los ingredientes funcionales estándar pero de calidad que encontrará en todos nuestros otros cebos, hay algunas inclusiones especiales que vale la pena mencionar. El primero es una versión líquida y en polvo de un hidrolizado de carne de aves de corral de muy alta calidad. Esto es completamente diferente a los hidrolizados de hígado de aves de corral actuales que se utilizan ampliamente ahora en cebos. Aunque estos productos de hígado son muy buenos, de hecho, los usamos nosotros mismos, estos nuevos hidrolizados de carne ofrecen un perfil de sabor salado único al cebo que es poco probable que los peces hayan encontrado antes. Estos hidrolizados son increíblemente solubles, contienen casi un 0% de grasa, lo que proporciona un fantástico perfil de aminoácidos libres, que estimula los receptores olfativos (olfato) y gustativos (gusto) en todos los ciprínidos. Junto a estos, tenemos un delicioso hidrolizado de maíz fermentado en polvo que también mejora la palatabilidad, la solubilidad y agrega un perfil de sabor increíble al cebo.

Al igual que con todos nuestros cebos en DNA, los producimos utilizando alimentos líquidos que complementan la mezcla base. Este cebo no es diferente, y junto con el hidrolizado de proteína de aves de corral mencionado anteriormente, tenemos una combinación de un extracto de maíz líquido muy apetecible y un extracto de crustáceo microscópico sostenible con un alto contenido de aminoácidos libres. Este último lo hemos estado probando en el cebo desde que comenzó la formulación, ya que se introdujo por primera vez en el producto en 2018 después de haber sido contactado directamente de la nada por una empresa pesquera noruega que estaba buscando posibles nuevos mercados. Habíamos estado buscando una alternativa más sostenible al krill y las proteínas de pescado ahora omnipresentes en el mercado para usar como parte del paquete atractor líquido de este cebo, ¡y esto encajaba perfectamente!

Con respecto al perfil de sabor del cebo, el comentario más común de cualquiera que haya tenido la suerte de probarlo es: "¡Ooh ... eso no huele como pensé!" Comprensible, supongo, para un cebo basado principalmente en una comida de insectos, pero hemos suavizado el aroma del cebo con un potenciador del sabor cremoso y en polvo, junto con una mezcla de sabor única y probada que hemos utilizado con éxito durante años. Esta combinación le da al cebo un aroma casi cremoso, parecido al de la malta de chocolate. Si eres lo suficientemente valiente como para probarlo, serás recibido con un delicioso sabor a nuez y cremoso que ciertamente no se espera.

El cebo es único en el sentido de que, aunque está diseñado con ingredientes de vanguardia, todavía tiene esa sensación de la vieja escuela que sabemos que le da a usted, el pescador, la confianza de que a la carpa le encantará y, tenga la seguridad de que ciertamente lo hacen. !

Tenga en cuenta : La harina de insectos puede cambiar de color a lo largo del año y depende del proveedor. Esto se debe a los procesos de producción y también al sustrato del que se alimentan las larvas. Le pedimos que tenga en cuenta que al adquirir cualquier producto que contenga Harina de Insectos, pueden estar sujetos a cambios de color.